Saus lada hitam bisa menjadi pilihan menarik. Saus lada hitam termasuk salah satu jenis saus populer yang bisa dikombinasikan dengan aneka jenis bahan masakan, dari daging sapi, ayam, kepiting, hingga tempe. Cara mambuat dan bahan untuk saus lada hitam ini ternyata cukup sederhana.
Bumbu ayam lada hitam boleh dibilang cukup simpel, yaitu bawang putih, bawang bombay, merica hitam, dan tentu saja Bango Kecap Manis. Nah , agar rasanya tak kalah sedap dari paha ayam, pastikan daging dada ayam tak dimasak terlalu lama atau overcook sehingga teksturnya tetap juicy .
1. Bola-bola sapi lada hitam. foto: Instagram/@ardaasmara Bahan bola-bola sapi: - 300 gr daging sapi giling - 1 butir telur - 2 sdm sagu - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/4 sdt bubuk biji pala - 1 sdt merica halus - 1 sdt garam Bahan saus lada hitam: - 3 bawang putih cingcang halus - 1 buah bawang bombai iris
Goreng potongan ayam yg sudah di rebus tadi, goreng sebentar saja hingga daging berubah warna kecoklatan (agar tidak keras jgn terlalu lama digoreng). Angkat dan tiriskan minyaknya. Langkah 4. Siapkan wajan, tumis bawang putih cincang hingga wangi, lalu masukkan potongan paprika merah aduk rata.
.